Как испечь великолепный сливовый пирог из песочного теста

Сливовый пирог - это классическое лакомство, которое всегда радует своим нежным вкусом и ароматом. Особенно вкусным он получается, если использовать свежие спелые сливы, которые придают пирогу сочность и сладость.

Для приготовления пирога из песочного теста вам понадобятся мука, сливочное масло, сахар, яйца, сливы, ванильный экстракт и разрыхлитель теста. Важно правильно сочетать ингредиенты и следовать рецепту, чтобы пирог получился идеальным.

Тарт Татен со сливами

Песочный тарт с франжипаном

Шаг 1: Приготовление песочного теста

Для начала приготовьте песочное тесто. Смешайте муку с разрыхлителем и сахаром. Добавьте кусочки холодного сливочного масла и ванильный экстракт. Разотрите масло с мукой до получения крошечных кусочков.

Добавьте яйца и быстро замешайте тесто. Не замешивайте его слишком долго, чтобы избежать излишней упругости. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

Пока тесто остывает, подготовьте начинку для пирога. Вымойте сливы, удалите косточки и нарежьте их на дольки. Посыпьте сливы небольшим количеством сахара, чтобы придать им сладость и выделить сок.

Пирог можно дополнить ароматом корицы или молотых орехов - это придаст начинке особый вкус и аромат. Подготовленные сливы аккуратно выложите на дно формы для пирога, предварительно смазанной маслом.

Шаг 3: Сборка и выпечка

Разогрейте духовку до нужной температуры. Выньте тесто из холодильника, разделите его на две части - одну для основы пирога, другую для верхнего слоя. Раскатайте основу теста и аккуратно уложите ее на начинку в форме.

Затем раскатайте вторую часть теста и укройте ею начинку, аккуратно прижимая к краям формы. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для того, чтобы пирог хорошо пропекся и вышел воздух.

Штрейзель песочный

Сливовая галета

Шаг 4: Готовность и подача

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Подавайте пирог из песочного теста с добавлением взбитых сливок или мороженого.

Сочный сливовый пирог из песочного теста готов к подаче! Наслаждайтесь великолепным вкусом этого десерта в кругу семьи и близких.